Анализаторы молока и молочных продуктов

Ультразвуковые и инфракрасные (ИК) экспресс-анализаторы молока и молочных продуктов – оптимальное решение для независимых и производственных лабораторий молочной отрасли. Эти измерительные приборы позволяют быстро оценивать качество готовой молочной продукции по комплексу физико-химических показателей, в т. ч.: содержанию белка, жира, сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) и добавленной воды, величины рН и точки замерзания.
Каталоги, статьи, видео
Фильтр
Все производители
Все категории
Температура, °С
От
До
Производительность, проб/ч
От
До
Длина волны, нм
От
До
Объем образца, мл
От
До
Особенности
Пока нет данных. Перейти в каталог
Фильтр
MilkoScanFT1
По запросу
По запросу

Снят с производства. Заменен на MilkoScan FT3.

MilkoScan FT1 предназначен для анализа молока, молочных продуктов и соков, в т. ч. сливок, сыворотки, мягкого творога, сливочного мороженого, кондитерского крема, йогурта и прочей ферментированной продукции. MilkoScan FT1 способен анализировать образцы продукции жидкой и вязкой консистенции по комплексу основных физико-химических показателей, а также выявлять их производственное загрязнение или фальсификацию с помощью встроенного ASM-модуля определения аномалий. Прибор также можно использовать для анализа состава новых или разрабатываемых молочных продуктов, включая самостоятельное создание собственной библиотеки ИК-спектров. Для облегчения этой задачи компанией FOSS разработано специальное ПО и удобный инструментарий, способный выдавать подсказки пользователю в процессе проведения калибровки.

Основные калибровки по видам продукции

  • Молоко: жир, белок, полное содержание сухого вещества, сухой обезжиренный остаток, лактоза (в т.ч. продукты с низким содержанием лактозы), глюкоза, галактоза, плотность, мочевина, титруемая кислотность, свободные жирные кислоты, казеин, лимонная кислота.
  • Сливки: жир, белок, лактоза, полное содержание сухого вещества, сухой обезжиренный остаток.
  • Сыворотка и сывороточный пермеат: жир, белок, лактоза, полное содержание сухого вещества, сухой обезжиренный остаток, титруемая кислотность.

Опциональные калибровки

  • Концентрированная сыворотка и пермеат.
  • Концентрированное и витаминизированное молоко.
  • Йогурт и ферментированные продукты.
  • Десерты и мороженое.
  • Напитки с растительным жиром.

Общие модели для обнаружения фальсификации (модели ASM)

Средство калибровки и готовые к использованию модели для выявления аномального молока. Модели ASM для: сырого коровьего молока, сырого буйволиного молока, переработанного молока.

Целевые модели для обнаружения фальсификации (TAM)

Сульфат аммония, мальтоза, нитрит натрия, циануровая кислота, меламин, сорбит, формальдегид, бикарбонат натрия, сахароза, глюкоза, карбонат натрия, добавленная мочевина, гидроксипролин, хлорид натрия, добавленная вода, мальтодекстрин, цитрат натрия, добавленный индикатор жира.


Предусмотрена возможность передачи измеренных MilkoScan FT1 спектров в систему ЛИС, а также на интернет-сервер для их оценки и интерпретации специалистами компании FOSS. Сетевое ПО анализатора позволяет не только удаленно наблюдать за его работой, но и корректировать погрешности измерений, обусловленных, например, износом кюветы.

Этот Фурье-ИК-спектрометр скомпонован из следующих деталей и устройств: полихроматического излучателя, интерферометра, оптического детектора, кюветы с фильтром, пипетки, насоса высокого давления, вибрационного мотора, гомогенизатора, нагревателя с теплообменником, емкостей для промывающего и нулевого растворов, клапанов переключения потоков. По своим аналитическим характеристикам спектрометр соответствует требованиям: ГОСТ 32255-2013, AOAC (Международная ассоциация химиков-аналитиков) и IDF (Международная молочная федерация).

  • Источник излучения — твердотельный лазер;
  • интерферометр Майкельсона в антивибрационном исполнении;
  • принцип детекции — абсорбция/поглощение инфракрасных волн;
  • оптическая система герметично закрытая, с контролем влажности;
  • диапазон регистрируемого ИК-спектра, мкм — 2,0-10,8;
  • материал измерительной кюветы – фторид кальция;
  • встроенный ЖК-экран;
  • продолжительность анализа одного образца, мин — 1;
  • допустимый температурный диапазон проведения анализа образцов молока, °C — 5-55 (при условии их предварительного перемешивания);
  • объем анализируемой пробы, мл — 8;
  • габариты, Ш×Г×В, мм — 750×450×408;
  • вес, кг — 43.

  • Анализатор молока и молочных продуктов MilkoScan FT1, Foss
4710100
10 502 692, руб.

MilkoScan FT3 предназначен для анализа молока, молочных продуктов и соков, в т. ч. сливок, сыворотки, мягкого творога, сливочного мороженого, кондитерского крема, йогурта и прочей ферментированной продукции. MilkoScan FT3 способен анализировать образцы продукции жидкой и вязкой консистенции по комплексу основных физико-химических показателей, а также выявлять их производственное загрязнение или фальсификацию с помощью встроенного ASM-модуля определения аномалий. Прибор также можно использовать для анализа состава новых или разрабатываемых молочных продуктов, включая самостоятельное создание собственной библиотеки ИК-спектров. Для облегчения этой задачи компанией FOSS разработано специальное ПО и удобный инструментарий, способный выдавать подсказки пользователю в процессе проведения калибровки.

Основные калибровки по видам продукции

  • Молоко: жир, белок, полное содержание сухого вещества, сухой обезжиренный остаток, лактоза (в т.ч. продукты с низким содержанием лактозы), глюкоза, галактоза, плотность, мочевина, титруемая кислотность, свободные жирные кислоты, казеин, лимонная кислота.
  • Сливки: жир, белок, лактоза, полное содержание сухого вещества, сухой обезжиренный остаток.
  • Сыворотка и сывороточный пермеат: жир, белок, лактоза, полное содержание сухого вещества, сухой обезжиренный остаток, титруемая кислотность.

Опциональные калибровки

  • Концентрированная сыворотка и пермеат.
  • Концентрированное и витаминизированное молоко.
  • Йогурт и ферментированные продукты.
  • Десерты и мороженое.
  • Напитки с растительным жиром.

Общие модели для обнаружения фальсификации (модели ASM)

Средство калибровки и готовые к использованию модели для выявления аномального молока. Модели ASM для: сырого коровьего молока, сырого буйволиного молока, переработанного молока.

Целевые модели для обнаружения фальсификации (TAM)

Сульфат аммония, мальтоза, нитрит натрия, циануровая кислота, меламин, сорбит, формальдегид, бикарбонат натрия, сахароза, глюкоза, карбонат натрия, добавленная мочевина, гидроксипролин, хлорид натрия, добавленная вода, мальтодекстрин, цитрат натрия, добавленный индикатор жира.


Предусмотрена возможность передачи измеренных MilkoScan FT3 спектров в систему ЛИС, а также на интернет-сервер для их оценки и интерпретации специалистами компании FOSS. Сетевое ПО анализатора позволяет не только удаленно наблюдать за его работой, но и корректировать погрешности измерений, обусловленных, например, износом кюветы.

Этот Фурье-ИК-спектрометр скомпонован из следующих деталей и устройств: полихроматического излучателя, интерферометра, оптического детектора, кюветы с фильтром, пипетки, насоса высокого давления, вибрационного мотора, гомогенизатора, нагревателя с теплообменником, емкостей для промывающего и нулевого растворов, клапанов переключения потоков. По своим аналитическим характеристикам спектрометр соответствует требованиям: ГОСТ 32255-2013, AOAC (Международная ассоциация химиков-аналитиков) и IDF (Международная молочная федерация).

  • Источник излучения — твердотельный лазер;
  • интерферометр Майкельсона в антивибрационном исполнении;
  • принцип детекции — абсорбция/поглощение инфракрасных волн;
  • оптическая система герметично закрытая, с контролем влажности;
  • диапазон регистрируемого ИК-спектра, мкм — 2,0-10,8;
  • материал измерительной кюветы – фторид кальция;
  • встроенный ЖК-экран;
  • продолжительность анализа одного образца, мин — 1;
  • допустимый температурный диапазон проведения анализа образцов молока, °C — 5-55 (при условии их предварительного перемешивания);
  • объем анализируемой пробы, мл — 8;
  • габариты, Ш × Г × В, мм — 750 x 450 x 408;
  • вес, кг — 43.

  • Анализатор молока и молочных продуктов MilkoScan FT3, Foss
MilkoScanMar
По запросу
По запросу
MilkoScan Mars — бюджетная модель анализаторов молока компании Foss. Этот Фурье-ИК-спектрометр поставляется с предустановленными калибровками на количественное определение белка и жира в образцах молока, сливок и сыворотки. MilkoScan Mars может быть дооснащен опциональными модулями и калибровками для анализа других показателей: лактозы, общего содержания сухих веществ, СОМО и точки замерзания, а также загрязнителей и фальсификатов молока, в т. ч. мочевины, сахарозы, формальдегида, пищевой соды (бикарбонат натрия) и нитрата калия. ПО позволяет использовать не только встроенную библиотеку эталонных ИК-спектров Foss, но и разрабатывать собственные калибровки.

MilkoScan Mars прост и удобен в использовании. Установленная в нем проточная кювета из фторида кальция автоматически заполняется анализируемой пробой молока и промывается специальным раствором после каждого измерения. По своим аналитическим характеристикам этот спектрометр соответствует требованиям: ГОСТ 32255-2013, AOAC (Международная ассоциация химиков-аналитиков) и IDF (Международная молочная федерация).

  • Источник излучения — твердотельный лазер;
  • интерферометр Майкельсона в антивибрационном исполнении;
  • принцип детекции — абсорбция/поглощение инфракрасных волн;
  • диапазон регистрируемого ИК-спектра, мкм — 2,0 - 10,8;
  • встроенный ЖК-экран;
  • продолжительность анализа одного образца, мин — 1;
  • допустимый температурный диапазон проведения анализа образцов молока, ° C — 5 - 40 (при условии их предварительного перемешивания);
  • объем анализируемой пробы, мл — 6;
  • габариты, Ш × Г × В, мм — 345 × 280 × 285;
  • вес, кг — 10,5.
  • Анализатор молока и молочных продуктов MilkoScan Mars
BactoScan FC
По запросу
По запросу

Анализатор молочных бактерий BactoScan FC+ подсчитывает отдельные клетки бактерий в сыром молоке с производительностью до 200 образцов в час. Предоставляя результаты анализа всего за несколько минут, BactoScan позволяет фермерам или лабораториям по тестированию молока принимать оперативные меры для сохранения и повышения качества молока. BactoScan подсчитывает все бактерии как отдельные клетки, а не кластеры, что обеспечивает стабильно высокую производительность с точностью, повторяемостью и воспроизводимостью результатов. В отличие от таких методов, как чашечный подсчет, BactoScan не зависит от оператора и может анализировать образцы сырого молока непосредственно, без предварительного нагрева или разбавления, которые могут влиять на точность. Метод утвержден FDA/NCIMS и EURL/Microval.

  • Параметры — количество отдельных бактерий (IBC, Individual Bacteria Count);
  • тип образца — сырое молоко (коровье, козье, овечье, буйволиц);
  • качество образца — сырое молоко нормального состава и хорошего качества, неконсервированное или консервированное с помощью азидиола;
  • температура образца — 2 - 42 °C;
  • время анализа образца — 9 мин;
  • отбираемый объем образца — ок. 4,5 мл;
  • производительность — до 200 образцов в час.
Быстрый метод определения общего микробного числа в сыром молоке BactoScan FC+, FOSS, брошюра, англ., 8 с.

BacSomatic
По запросу
По запросу

Анализатор качества молока BacSomatic быстро определяет количество бактериального загрязнения и количество соматических клеток в сыром молоке. Компактный и удобный инструмент для подсчета бактерий и соматических клеток предлагает быструю альтернативу ручному анализу или полуавтоматическим методам, требующим работы с реагентами. Система пакетов с реагентами обеспечивает неизменно точную дозировку реагентов, снижая риск ошибок персонала, которые могут возникнуть в других методах. Результаты подсчета бактерий и соматических клеток BacSomatic вычисляются в течение 9 минут (2,5 минуты для анализа только на соматические клетки). Аналитические методы определения клеток такие же, как методы, используемые в известных анализаторах FOSS BactoScan и Fossomatic, работающих в центрах тестирования сырого молока по всему миру.

Уникальная проточная система направляет образец в инкубатор бактерий или смесительную камеру соматических клеток, где клетки окрашиваются, а затем измеряются при помощи лазера. Используются два разных уровня интенсивности лазера в зависимости от режима подсчета – соматических клеток или бактерий. Автоматизированная процедура окраски обеспечивает неизменно точную дозировку реагентов и устраняет необходимость в смешивании реагентов.

Анализатор BacSomatic разработан специально для небольших лабораторий качества перерабатывающих предприятий, которые стремятся вывести качественные показатели своей продукции на высокий уровень.

  • Параметры — количество бактерий (IBC, Individual Bacteria Count) и количество соматических клеток (SCC, Total Somatic Cell Count);
  • тип образца — cырое коровье молоко;
  • температура образца — 2-4 °C;
  • время анализа образца — 9 минут для подсчета бактерий, 2,5 минуты для подсчета только соматических клеток;
  • диапазон измерения — 5000-20 млн. бактерий/мл , 0-10 млн. соматических клеток/мл;
  • отбираемый объем образца — 2,2 / 5,2 / 6 мл (только SSC / только IBC / SSC+IBC);
  • производительность — 15 / 40 образцов в час (только IBC или SSC+IBC / только SSC).
Интегрированный подсчет бактерий и соматических клеток BacSomatic, FOSS, брошюра, русск., 7 с.

Fossomatic 7 DC
По запросу
По запросу

Fossomatic 7 DC — высокопроизводительный прибор для оценки общего количества и дифференцированного подсчета соматических клеток в сыром молоке для улучшения профилактики мастита. Подсчет соматических клеток признан во всем мире как лучший показатель для скрининга субклинического мастита. Fossomatic 7 DC измеряет соматические клетки непосредственно в образце молока за несколько секунд. Технология соответствует стандартам ISO/IDF и FDA/NCIMS.

  • Параметры — общее количество соматических клеток (SCC, Total Somatic Cell Count) и дифференцированный подсчет соматических клеток (DSCC, Differential Somatic Cell Count);
  • тип образца — сырое коровье молоко;
  • температура образца — 30-42 °C;
  • диапазон измерения — 0-10 млн. клеток/мл;
  • отбираемый объем образца — 2,5 мл;
  • производительность — до 600 образцов в час.
Подсчет соматических клеток при тестировании сырого молока, Fossomatic 7 DC, FOSS, брошюра, англ., 7 с.

FoodScan_milk
По запросу
По запросу

FoodScan измеряет содержание:

  • жира;
  • белка;
  • влажности:
    • в твердых и мягких сырах;
    • творожных изделиях;
    • сливочном масле;
    • плавленых сырках и других молочных продуктах.

FoodScan создан с использованием ближней инфракрасной (БИК) спектроскопии. Прибор поставляется откалиброванным для анализа основных молочных продуктов.


Области применения:

  • проверка входящего сырья;
  • поддержка контроля технологических процессов на производственных линиях;
  • контроль конечных продуктов.

FoodScan:

  • требует минимальной пробоподготовки;
  • результат анализа - за 50 секунд.

FoodScan выпускается в двух версиях: производственный и лабораторный.
Производственная модель выполнена из пищевой нержавеющей стали и герметична, ее легко мыть снаружи и изнутри.


Характеристики:

  • монохроматор – сканирующий;
  • диапазон длин волн, нм - 850 – 1050;
  • принцип работы - спектроскопия на отраженных ИК волнах;
  • диапазон поглощения, AU - 1-5;
  • источник ИК волн - галогенная лампа;
  • детектор – кремниевый;
  • подключение к внешнему ПК - через USB порт.

Лабораторный FoodScan:

  • требует присоединенный ПК для выдачи результата;
  • вес, кг – 40 кг;
  • габариты, ШxВхГ, мм - 420 х 620 х450 мм.

Производственный FoodScan:

  • встроенный экран - 12-дюймовый TFT монитор с ИК управлением;
  • порт USB и RS 232, CD-ROM, дисковод 3,5”, порт для подсоединения клавиатуры и мыши;
  • класс защиты - IP 65;
  • вес, кг – 56 кг;
  • габариты, ШxВхГ, мм - 420х620х650.
  • Анализатор твердых и вязких молочных продуктов FoodScan
CombiFoss 7
По запросу
По запросу

CombiFoss 7 — это эффективная интеграция MilkoScan 7 RM (FTIR, Fourier-transform infrared spectroscopy) и Fossomatic 7 DC (проточная цитометрия) в одном анализаторе. CombiFoss 7 измеряет 19 параметров сырого молока за 6 секунд, включая подсчет соматических клеток и дифференцированный подсчет соматических клеток.

  • Параметры — жир, белок (чистый и сырой), казеин, лактоза, сухое вещество (SNF, Solid Not Fat и TS, Total Solids), мочевина, лимонная кислота, профильный анализ жирных кислот, свободные жирные кислоты, понижение температуры замерзания, pH, проверка на кетоз (BHB, бета-гидроксибутират и ацетон), общее обнаружение примесей (фальсификация), общее количество соматических клеток (SCC, Total Somatic Cell Count) и дифференцированный подсчет соматических клеток (DSCC, Differential Somatic Cell Count);
  • тип образца — сырое молоко (коровье, козье, овечье, буйволиц), DSCC - только для коровьего молока;
  • температура образца — 30-42 °C;
  • диапазон измерения — соматические клетки — 0-10 млн. клеток/мл, жир — 0-15%, белок — 0-10%, лактоза — 0-10%, сухое вещество — 0-20%, мочевина — 10-100 мг/дл , лимонная кислота — 0,1-0,5%, понижение точки замерзания (скрининг) — 400-600 м°C;
  • отбираемый объем образца — 2-5 мл;
  • производительность — до 600 образцов в час.
Интегрированное решение для мультипараметрического анализа молока CombiFoss 7, Foss, брошюра, англ., 8 с.

ПААГ_система
По запросу
По запросу

Для оценки качества молока требуется убедиться в отсутствии сторонних белков в его составе. Разделение и выявление белков возможно при помощи вертикального электрофореза в полиакриламидном геле (ПААГ). В описанном наборе оборудования имеется возможность применять готовые к использованию полиакриламидные гели Novex Tris-Glycine, что позволяет получать быстрые воспроизводимые результаты и не требует специальной подготовки сотрудников.

Нормативные документы требуют от производителей молочной продукции соблюдать белковый состав натурального молока. Быстрый, воспроизводимый и надежный метод выявления чужеродных белков чрезвычайно актуален как для производственных лабораторий, так и для контролирующих организаций. Важным требованием к качеству молока является натуральность и отсутствие в его составе чужеродных веществ, в том числе белков немолочного происхождения. Для выявления факта фальсификации белкового состава молока используют варианты вертикального электрофореза в полиакриламидном геле (ПААГ). Широко применяется электрофорез по методу Лэммли (Laemmli, 1970) – в денатурирующих условиях с мочевиной, а также электрофорез без применения денатурирующих добавок согласно ГОСТ Р 53761-2009.

Идентификацию белков молочного и немолочного происхождения осуществляют визуально. Совпадение белковых фракций (полос) на электрофореграмме контрольного и исследуемых растворов (не менее чем в трех повторах) указывает на отсутствие в составе продукта белков немолочного происхождения (рис. 1). При наличии в исследуемой пробе белков немолочного происхождения на электрофореграмме присутствуют дополнительные белковые фракции (полосы), которые не наблюдаются в контрольных пробах (рис. 2).

Набор оборудования включает:

льтразвуковые и инфракрасные (ИК) экспресс-анализаторы молока и молочных продуктов Foss Ультразвуковые и инфракрасные (ИК) экспресс-анализаторы молока и молочных продуктов – оптимальное решение для независимых и производственных лабораторий молочной отрасли. Эти измерительные приборы позволяют быстро оценивать качество готовой молочной продукции по комплексу физико-химических показателей, в т. ч.: содержанию белка, жира, сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) и добавленной воды, величины рН и точки замерзания. Между ультразвуковыми и ИК-анализаторами имеются существенные технические различия, которые необходимо учитывать при их выборе.

Ультразвуковые анализаторы

Ультразвуковой метод, используемый в анализаторах первого типа позволяет в течение достаточно короткого времени (1-2 мин.) провести комплексную экспертизу молочного образца по основным физико-химическим параметрам (белок, жир, СОМО, добавленная вода, электропроводность, рН и точка замерзания). Эти измерительные приборы характеризуются невысокой стоимостью и простотой в эксплуатации.

Вместе с тем, ультразвуковая диагностика имеет целый ряд ограничений. В частности, она пока не способна выявлять в произведенной молочной продукции наличия крахмала, растительного масла и других фальсификатов. Другим недостатком измерительных приборов этого типа является ограниченный срок службы ультразвуковой ячейки.

Инфракрасные анализаторы (ИК-спектрометры)

ИК-спектрометры обеспечивают бесконтактный, неразрушающий (без пробоподготовки) и быстрый (в течение: 30 - 60 сек.) анализ молочной продукции. В отличие от измерительных приборов ультразвукового типа они способны анализировать не только жидкие, но и сухие молочные образцы. Спектр определяемых с их помощью веществ, помимо выше приведенных молочных компонентов, включает практически все известные фальсификаты, аминокислоты, витамины и пр.

В зависимости от физического состояния тестируемых образцов используют инфракрасные спектрометры дисперсионного типа или с Фурье преобразованием (более подробную информацию об этих спектрометрах см. ниже). Так, при определении качественного и количественного состава молока и сливок предпочтение отдают Фурье-ИК-спектрометрам. Для анализа порошкового молока, творога, сыра и других образцов твердой и вязкой консистенции лучше подходят дисперсионные ИК-анализаторы. Этот тип спектрометра можно также использовать в потоковом режиме измерения.

Высокая стоимость ИК-спектрометров вынуждает отдельных производителей комбинировать их с ультразвуковыми анализаторами. В подобных приборах гибридного типа основную часть анализов проводят ультразвуковым способом и лишь отдельные показатели (в т. ч. фальсификаты и маркеры кетоза) определяют с помощью ИК-спектрометрии.

Другие варианты гибридных анализаторов сочетают ИК-спектрометр с проточным цитометром для общего подсчета соматических клеток (SCC, Total Somatic Cell Count) и их дифференцированной количественной оценки (DSCC, Differential Somatic Cell Count). По этим косвенным показателям судят о зараженности дойных коров маститом.

В оценке качества молочной продукции также находят широкое применение методы: электрофореза в полиакриламидном геле (согласно ГОСТ Р 53761-2009) и капиллярного электрофореза. Используемые в этих процедурах электрофоретические анализаторы обеспечивают быстрое разделение белков молока и выявление в его составе белковых добавок немолочного происхождения. Основным недостатком электрофоретических методов анализа является их невысокая производительность.

Общие сведения об инфракрасной спектрометрии и ИК-анализаторах

Метод инфракрасной спектроскопии (колебательная спектроскопия, ИК-спектроскопия, ИКС) основан на исследовании колебательных движений атомов в молекулах при их взаимодействии с электромагнитным излучением в диапазоне волн, ограниченном красной (λ = 0,74 мкм) и микроволновой (λ = 1-2 мм) областями спектра. Эти колебания принято подразделять на валентные (с изменением длины связи между атомами) и деформационные (когда меняются угловое расстояния межатомных связей). При совпадении длин волн колебательного движения и электромагнитного излучения происходит частичное поглощение его энергии полярными группами молекул, обладающих выраженным дипольным моментом (ОН, NH₂, NО₂, C=О, C=N⁻ и др).

Для регистрации ИК-спектра используют разные виды анализаторов (спектрометров), работающих в трех выделенных диапазонах инфракрасных волн: ближнем, также известном под аббревиатурами: БИК или NIR (λ = 0,74 — 2,5 мкм, V = 14 000 — 4000 см⁻¹), среднем, сокращенно: MIR (λ = 2,5 — 50 мкм, V = 4000 — 400 см⁻¹) и дальнем (λ = 50 — 2000 мкм, V = 400 — 10 см⁻¹). С их помощью измеряют интенсивность поглощения или отражения волн инфракрасного спектра в газообразных, жидких и твердых средах. Данные ИК-спектрометрии (А — оптическая абсорбция, коэффициенты: пропускания (T) /отражения (R), λ — длина волны, V — волновая частота) служат основой для проведения хемометрического анализа и последующего определения качественного и количественного состава анализируемого вещества. В отличии от традиционных химических методов его спектрометрический анализ может осуществляться бесконтактно без предварительной пробоподготовки с разрушением образца.

Инфракрасные анализаторы принято подразделить на две основные категории: дисперсионного типа и с Фурье-преобразованием (FTIR).

Дисперсионные ИК-спектрометры

Отличительной особенностью ИК-анализаторов дисперсионного типа является наличие у них монохроматора. В качестве источника ИК-излучения в этих приборах используют: силитовый стержень (штифт, глобар) Нернста, вольфрамовую ленточную лампу, специальные лазеры и пр. Большинство дисперсионных ИК-анализаторов оборудовано двухлучевой оптической системой, позволяющей одновременно регистрировать интенсивность оптического поглощения холостой и анализируемой пробы. Благодаря этому нивелируются возможные ошибки проведения измерений.

В дисперсионном спектрометре кювету с образцом располагают между источником излучения и детектором, а затем подвергают облучению инфракрасными волнами. Прошедший через кювету полихроматический оптический луч поступает через входную щель монохроматора на дифракционную решетку, с помощью которой осуществляется его спектральное разделение. Сформированный ИК-спектр направляется на детектор, в котором происходит определение интенсивности его поглощения на разных длинах волн.

Спектральное разрешение дисперсионных ИК-анализаторов определяется фиксированной шириной щели монохроматора. Чем она уже, тем выше эффективность разрешения и одновременно с этим слабее улавливаемый сигнал. Поэтому при использовании спектрометров дисперсионного типа нередко возникает проблема выбора между разрешающей способностью и отношением сигнал/шум.

ИК-спектрометры с преобразованием Фурье

В анализаторах с Фурье преобразованием вместо монохроматора используют разные типы интерферометров. Чаще всего эти приборы оборудуют интерферометром Майкельсона. Согласно принципиальной схеме его устройства, приведенной на рис. 1, работа Фурье-спектрометра осуществляется следующим образом.
Схема ИК-спектрометра с Фурье преобразованием Создаваемый источником излучения поток инфракрасных волн направляется на полупрозрачную светоделительную пластину (светоделитель), разделяющую его на два луча. Один из них направляется на стационарное зеркало, второй – на подвижное зеркальное устройство, перемещающееся с постоянной скоростью в направлении, перпендикулярном его фронтальной плоскости.

Оба луча, отразившись от зеркал, выходят из интерферометра через светоделитель и фокусируются на образце. В зависимости от величины разности хода подвижного зеркала эти лучи накладываются друг на друга, формируя положительную или отрицательную интерференцию. Далее объединенный интерференционный луч с поверхности или толщи облучаемого образца направляется в детектор пироэлектрического (DTGS) или фотодиодного (полупроводникового) типа (КРТ, MCТ). С его помощью осуществляется запись данных ИК-спектрометрии в виде интерферограммы поглощенного или отраженного излучения.

Посредством Фурье преобразования записанные детектором интерферограммы подвергают аподизации (математической фильтрации), переводя их в исходные (до проведения частотной модуляции) ИК-спектры. Применение специально разработанных программ с использованием библиотек эталонных спектров позволяет автоматически определять принадлежность анализируемых спектральных полос к определенным группам молекул или отдельных веществ и рассчитывать их качественный и количественный состав.

Спектрометры с преобразованием Фурье обладают следующим рядом преимуществ:

  • лучшее соотношение показателей сигнал/шум по сравнению с анализаторами дисперсионного типа; это имеет особенное значение при определении нарушенного полного отражения (Attenuated total reflectance, ATR) сильно поглощающих материалов;
  • возможность одновременной регистрации всех длин волн, поступающих на детектор;
  • высокий уровень спектрального разрешения, обеспечивающего необходимую точность определения волновых чисел;
  • быстрота проведения спектрометрических измерений;
  • осуществление записи ИК-спектра в режиме накопления.

В качестве аналитических приборов ИК-анализаторы обоих типов находят широкое применение в научных исследованиях фундаментального и прикладного плана, диагностической медицине, сельском хозяйстве и целом ряде промышленных отраслей, в т. ч.: фармацевтике, пищевой индустрии, химической и нефтегазовой промышленности, производстве электронных компонентов и т. д.

Рис.1 Схема ИК-спектрометра с Фурье преобразованием

Ваш заказ будет обработан
в ближайшее время.
Мы пришлем уведомление, как только все будет готово. Спасибо!