Анализ качества вина

Анализ качества вина основывается на определении его органолептических и физико-химических показателей согласно принятым в виноделии методикам. В качестве анализаторов вина используют, как специализированные приборы, так и обычное аналитическое оборудование: автоматические титраторы, спектрофотометры, фотоколориметры, эбуллиометры и пр.
Каталоги, статьи, видео
Пока нет данных. Перейти в каталог
Сортировать по:
Цена в валюте производителя / в рублях
7102
По запросу
По запросу
Универсальный прибор, предназначенный для измерения концентрации винной кислоты и сухого остатка по шкале % Brix в винограде и вине. Может использоваться для определения сахарокислотного коэффициента. Метод электропроводности позволяет получать намного быстрее и проще значение концентрации. Теперь вам не нужны реагенты и расходные материалы!

  • Диапазон измерения — Brix 0,0....60,0 % ± 0,2;
  • кислотность — 0,1....4,0 % (г/100мл), относительная точность ± 10%;
  • диапазон измерения t °C — 10 .... 40 °С, точность ± 1;
  • время измерения ≈ 3 секунды;
  • может также работать в режиме рефрактометра;
  • размеры, мм — 55 × 31 × 109;
  • вес, г — 100.
  • Анализ качества вина
  • Анализ качества вина
  • Анализ качества вина
  • Анализ качества вина
SQAS073682
543 209,=
5 760,= EUR
  • Длина волны, нм: 340, 420, 492, 520, 578, 620, 650, 700;
  • диапазон измерения оптической плотности, А — 0-3;
  • термостатируемый кюветный блок на 9 позиций;
  • автоматический выбор интерференционных фильтров;
  • диапазон температуры от 25 до 45°C;
  • память на 55 методов ,
  • возможность программирования более 132 методов;
  • совместим с микролитровыми кюветами и стандартными кюветами;
  • ЖК-экран;
  • ПО;
  • встроенный принтер.
  • Анализ качества вина
SQRQ078689
1 518 785,=
16 105,= EUR
Автоматические анализаторы вина Hyperlab позволяют определить до 30 параметров с высокой точностью с использованием готовых ферментативных и колориметрических наборов.

  • Автоматический отбор образца с предварительным и последующим разведением;
  • дозирование образца и реагента в реакционную кювету;
  • добавлять, удалять и изменять количество образцов во время работы;
  • предварительный нагрев реагента в аспирационной игле для полного протекания реакции;
  • документирование результатов через ПК.

  • Длина волны, нм — 340, 405, 505, 546, 578, 600, 650, 700;
  • измерения оптической плотности, А — 0-2,5;
  • точность фотометра, % — ± 0,5;
  • методы определения оптической плотности:

    • по конечной точке;
    • бихроматный анализ по конечной точке;
    • по дифференциальной конечной точке;
    • по дифференциальной конечной точке стандартного образца;
    • фиксированное время;
    • кинетика;
  • диапазон дозирования образца, мкл — 2-300; точность – 1,5 % при объеме 2 мкл; 1 % при объеме 4 мкл;
  • диапазон дозирования реагента, мкл —2-350; точность – 1,5 % при объеме 2 мкл; 1 % при объеме 4 мкл;
  • автоматическое разведение образца 1:200;
  • 4-х сегментный кюветный ротор на 96 одноразовых сменных кювет (реакционный объем кюветы 275-500 мкл);
  • лоток для образцов на 10 мест: пробирки 5-7 мл / виалы 1 мл;
  • лоток для реагентов на 20 мест: флаконы объемом 38 мл или 15 мл;
  • калибровка по 1-8 калибровочным растворам;
  • контроль температуры:

    • охлаждение реагента до 12 °C ниже температуры окружающей среды;
    • нагрев реагента до 42 ±2 °C;
    • считывание кюветы с программируемым нагревом;
  • управление через ПК, USB-порт, ПО;
  • габаритные размеры, Д × Ш × В, см — 60 × 38 × 40;
  • вес, кг — 25.


Комплект поставки: анализатор, пластиковые емкости для чистой и отработанной воды.

Опции: ПК, ПО.
  • Анализ качества вина
  • Анализ качества вина
  • Анализ качества вина
  • Анализ качества вина
  • Анализ качества вина
  • Анализ качества вина
SQRQ074351
1 850 619,=
19 623,= EUR
Автоматические анализаторы вина Hyperlab позволяют определить до 30 параметров с высокой точностью с использованием готовых ферментативных и колориметрических наборов.

  • Автоматический отбор образца с предварительным и последующим разведением;
  • дозирование образца и реагента в реакционную кювету;
  • добавлять, удалять и изменять количество образцов во время работы;
  • предварительный нагрев реагента в аспирационной игле для полного протекания реакции;
  • документирование результатов через ПК.

  • Длина волны, нм — 340, 420, 520, 546, 578, 620, 650, 700;
  • диапазон измерения оптической плотности, А — 0-3,2;
  • точность фотометра, % — ± 0,5;
  • диапазон дозирования образца, мкл — 2-300; точность — 1 % при объеме 10 мкл;
  • диапазон дозирования реагента, мкл — 5-350; точность — <1 % при объеме 250 мкл;
  • автоматическое разведение образца; разведения — 1:1; 1:4; 1:10; 1:40; 1:100;
  • кюветный ротор на 80 одноразовых сменных кювет Bionex для более 20 000 испытаний;
  • 50 позиций образца, 26 позиций реагента;
  • 6 циклов промывки водой;
  • калибровка по 1-8 калибровочным растворам;
  • контроль температуры:
    • охлаждение реагента до 15°C ниже температуры окружающей среды;
    • считывание кюветы с программируемым нагревом;
  • предварительный нагрев реагента в аспирационной игле;
  • управление через ПК;
  • USB-порт, ПО.

Комплект поставки: анализатор, пластиковые емкости для чистой и отработанной воды.

Опции и аксессуары: ПК, калибровочные стандарты.
  • Анализ качества вина
  • Анализ качества вина
  • Анализ качества вина
  • Анализ качества вина
SQRQ060129
2 284 558,=
24 225,= EUR
Автоматические анализаторы вина Hyperlab позволяют определить до 30 параметров с высокой точностью с использованием готовых ферментативных и колориметрических наборов.

  • Автоматический отбор образца с предварительным и последующим разведением;
  • дозирование образца и реагента в реакционную кювету;
  • добавлять, удалять и изменять количество образцов во время работы;
  • предварительный нагрев реагента в аспирационной игле для полного протекания реакции;
  • документирование результатов через ПК.

  • Длина волны, нм — 340, 420, 520, 546, 578, 620, 650, 700;
  • диапазон измерения оптической плотности, А — 0-3,2;
  • точность фотометра, % — ± 0,5;
  • диапазон дозирования образца, мкл — 2-300; точность — 1 % при объеме 10 мкл;
  • диапазон дозирования реагента, мкл — 5-350; точность — <1 % при объеме 250 мкл;
  • автоматическое разведение образца; разведения — 1:1; 1:4; 1:10; 1:40; 1:100;
  • кюветный ротор на 80 одноразовых сменных кювет Bionex для более 20 000 испытаний;
  • 60 позиций образца, 29 позиций реагента;
  • 8 циклов промывки: 6-водой и 2-раствором NaOH;
  • калибровка по 1-8 калибровочным растворам;
  • контроль температуры:
    • охлаждение реагента до 15°C ниже температуры окружающей среды;
    • считывание кюветы с программируемым нагревом;
  • предварительный нагрев реагента в аспирационной игле;
  • управление через ПК;
  • USB-порт, ПО.

Комплект поставки: анализатор, пластиковые емкости для чистой и отработанной воды.

Опции и аксессуары: ПК, калибровочные стандарты.
  • Анализ качества вина
  • Анализ качества вина
  • Анализ качества вина
  • Анализ качества вина
  • Анализ качества вина
  • Анализ качества вина
  • Анализ качества вина
  • Анализ качества вина
SQRQ066922
910 299,=
9 653,= EUR
Кристаллические помутнения в вине вызваны в основном выпадением в осадок кристаллов труднорастворимых солей винной кислоты — гидротартрата калия и виннокислого кальция, а также других солей кальция. Осаждение представляет собой медленный процесс (несколько суток), который может происходить в погребе после ферментации сусла или непосредственно в бутылке, после розлива вина, как только вино достигает полок винных магазинов. Это явление не ухудшает какие-либо органолептические показатели в вине, но, безусловно, с визуальной точки зрения продукт не считается качественным и не принимается все более требовательным потребителем. Появление кристаллического осадка ускоряется, если после охлаждения в вино ввести порошкообразный измельченный винный камень в качестве «затравки» кристаллов (химический метод стабилизации). Либо добавляются вещества, ингибирующие выпадение солей винной кислоты в осадок.

Кроме того, растворимость солей винной кислоты уменьшается с понижением температуры вина. Самым известным способом стабилизации вин против кристаллических помутнений является обработка вина холодом (физический метод стабилизации).

Прибор CrioCheck характеризует стабильность вина путем определения температуры образца, при которой происходит выпадение осадка или определения изменения электропроводности вина.

Определение возможно двумя способами:

      Добавляется электролит к пробе вина, что приводит к появлению кристаллических помутнений. После этого измеряется электропроводимость вина (выраженная в Сименсах), которая меняется вследствие выпадающих в осадок солей винной кислоты. Это значение дает индекс стабильности данного вина.
      По точке насыщения: анализатор автоматически обеспечивает значение температуры (выраженное в °C) исследуемого образца, при которой происходит насыщение и выпадение солей винной кислоты в осадок, и таким образом определяет стабильность вина.


Функция Check Future предполагает максимальное падение проводимости, изучая наклон кривой осаждения. Это позволяет проводить простой и быстрый анализ. С помощью прибора можно определять также стабильность к выпадению в осадок солей кальция.

  • Кондуктометрическая ячейка с двумя электродами (2 шкалы измерения УЭП):
    • 2999,9 мкСм/см с разрешением (дискретностью) 0,1 мкСм/см;
    • 29999,0 мкСм/см с разрешением (дискретностью) 1,0 мкСм/см;
  • диапазон температур, °С — от -20 до +80;
  • два датчика температуры Pt 100 с точностью в ванне ± 0,1°C, в образце ±0,01°C;
  • объем анализируемого образца, мл — 100;
  • автоматическое дозирование реагента;
  • автоматическое регулируемое перемешивание образца;
  • установка времени анализа;
  • индикатор низкого уровня жидкости в ванне;
  • большой цветной ЖК-дисплей с сенсорным экраном;
  • объем ванны, л — 1,5;
  • ванна из нержавеющей стали;
  • ручная промывка электродов;
  • ПО, USB-порт;
  • габариты, Г × Ш × В, мм — 280 × 505 × 420;
  • вес, кг —28.


Комплект поставки: анализатор, стакан стеклянный 150 мл, калибровочный раствор (1278,0 мкСм), битартрат калия 100 г, ложечка для дозирования, антифриз 1 л, кабель.

Аксессуары: калибровочный раствор, принтер.
  • Анализ качества вина
SQTR078621
432 870,=
4 590,= EUR
  • Диапазон pH — 0-14 (± 0,02);
  • дискретность измерений рН — 0,01;
  • диапазон ЭДС, мВ — от - 2,000 до +2,000 (± 2);
  • дискретность измерений ЭДС, мВ — 0,1;
  • диапазон температуры, oC — 0…+ 100 (± 1);
  • дискретность измерений температуры, °С — 0,1;
  • диапазон измерений SO₂, мкА — от – 10 до + 10 (± 2)
  • дискретность измерений SO₂, мкА — 0,1;
  • сохранение в памяти:
    • до 30-ти методов;
    • последних 100 анализов и 10 рН-калибровок;
  • виды титрования: кислотно-основное, окислительно-восстановительное комплексометрическое;
  • титрование до конечной точки;
  • автоматическое тестирование и калибровка рН-электродов перед каждым использованием;
  • модуль управления и дозирования:
    • 2 входа для комбинированных потенциометрических электродов;
    • температурный датчик Pt100;
    • ЖК-дисплей;
    • возможность подключения до 2 бюреток, оснащенных 12000 шаговым двигателем (1 шаг = 0,83 мкл );
    • шприц объемом 10 мл (точность / воспроизводимость ± 0,2%) ;
    • перистальтический насос (возможность подключения до 3 шт. одновременно);
    • скорость дозирования — 1 мл / с;
    • подключение к принтеру;
    • меню на 3-х языках (итальянский, английский, испанский)
    • USB-порт;
    • GLP-протокол;
  • габариты, Д х Ш х В, мм — 210 х 290 х 280.
  • Анализ качества вина
  • Анализ качества вина
  • Анализ качества вина
  • Анализ качества вина
SQPE053234
4 678,=
50,= EUR
Состав: раствор L-яблочной кислоты 5 г/л, раствор D-молочной кислоты 3 г/л, раствор L-молочной кислоты 3 г/л, раствор D-глюконовой кислоты 1 г/л, раствор лимонной кислоты 0,8 г/л, раствор уксусной кислоты 1 г/л.
SQPE055107
1 243,=
13,= EUR
SQPE054993
1 243,=
13,= EUR
SQPE077343
1 389,=
15,= EUR
SQPE054994
1 243,=
13,= EUR
SQPE053232
1 243,=
13,= EUR
SQPE053233
1 243,=
13,= EUR
SQPE063151
1 243,=
13,= EUR
SQPE053230
1 243,=
13,= EUR
SQPE056388
1 243,=
13,= EUR
SQPE053231
1 243,=
13,= EUR
SQPE056390
1 243,=
13,= EUR
SQPE056386
1 243,=
13,= EUR
SQPE056392
1 243,=
13,= EUR
SQPE054995
1 243,=
13,= EUR
SQPE067024
7 894,=
84,= EUR
Состав: раствор глюкозы/фруктозы 50 г/л; раствор глюкозы/фруктозы 100 г/л; раствор глюкозы/фруктозы 150 г/л; раствор глюкозы/фруктозы 200 г/л раствор глюкозы/фруктозы 250 г/л; раствор глюкозы/фруктозы 300 г/л.
SQPE053229
1 243,=
13,= EUR
SQPE056370
1 243,=
13,= EUR
SQPE076314
21 342,=
226,= EUR
Количество анализов:

  • 25/50 для ручных методов;
  • 100/150 в автоматическом режиме.
  • Анализ качества вина
SQPE059194
22 219,=
236,= EUR
Количество анализов:

  • 50/100 для ручных методов;
  • 200/300 в автоматическом режиме.
  • Анализ качества вина
SQPE067017
27 335,=
290,= EUR
Количество анализов:

  • 50/100 для ручных методов;
  • 200/300 в автоматическом режиме.
  • Анализ качества вина
SQPE059192
18 711,=
198,= EUR
Количество анализов:

  • 50/100 для ручных методов;
  • 200/300 в автоматическом режиме.
  • Анализ качества вина
SQPE074739
22 950,=
243,= EUR
Количество анализов: 400/500 в автоматическом режиме.
  • Анализ качества вина
Анализ качества вина Анализ качества вина основывается на определении его органолептических и физико-химических показателей согласно принятым в виноделии методикам. В качестве анализаторов вина используют, как специализированные приборы, так и обычное аналитическое оборудование: автоматические титраторы, спектрофотометры, фотоколориметры, эбуллиометры и пр.
Наилучшим решением для комплексной оценки качества винодельческой продукции является применение автоматических анализаторов с наборами реагентов для проведения химического фотометрического и ферментативного анализов. Эти приборы обеспечивают быстрое и надежное определение основных показателей вина в т. ч.: цветности, кислотности, белковой стабильности, а также содержания: этанола и других спиртов, органических кислот, полифенолов, сахаров, металлов, хлоридов, сульфитов и нитратов.

Помимо физико-химических характеристик, вино и виноградное сусло также анализируют на наличие биогенных аминов, ароматизаторов, искусственных красителей, микотоксинов, пестицидов и других токсикантов. При проведении этих анализов чаще всего используют: капиллярный электрофорез, газовую хроматографию и высокоэффективную жидкостную хроматографию (ВЭЖХ).

В системе обеспечения качества продукции винодельческой отрасли немаловажное значение придается входному контролю поступающего виноградного сырья в т. ч. установлению его географического происхождения и сортового соответствия. Эти виды экспертиз обычно включают изучение белкового и генетического полиморфизма сортообразцов винограда с использованием приборов для вертикального электрофореза, двумерного электрофореза и секвенаторов.

В данном разделе представлены следующие виды аналитического оборудования: автоматические анализаторы вина с наборами реагентов, специализированные титраторы, комбинированные измерители кислотности и сахаристости.
Ваш заказ будет обработан
в ближайшее время.
Мы пришлем уведомление, как только все будет готово. Спасибо!