Анализ качества вина

Универсальный прибор, предназначенный для измерения концентрации винной кислоты и сухого остатка по шкале % Brix в винограде и вине. Может использоваться для определения сахарокислотного коэффициента. Метод электропроводности позволяет получать намного быстрее и проще значение концентрации. Теперь вам не нужны реагенты и расходные материалы!

• Диапазон измерения — Brix 0,0....60,0 % ± 0,2;
• кислотность — 0,1....4,0 % (г/100мл), относительная точность ± 10%;
• диапазон измерения t °C — 10 .... 40 °С, точность ± 1;
• время измерения ≈ 3 секунды;
• может также работать в режиме рефрактометра;
• размеры, мм — 55 × 31 × 109;
• вес, г — 100.

Автоматические анализаторы вина Hyperlab позволяют определить до 30 параметров с высокой точностью с использованием готовых ферментативных и колориметрических наборов.

• Автоматический отбор образца с предварительным и последующим разведением;
• дозирование образца и реагента в реакционную кювету;
• добавлять, удалять и изменять количество образцов во время работы;
• предварительный нагрев реагента в аспирационной игле для полного протекания реакции;
• документирование результатов через ПК.

• Длина волны, нм — 340, 405, 505, 546, 578, 600, 650, 700;
• измерения оптической плотности, А — 0-2,5;
• точность фотометра, % — ± 0,5;
• методы определения оптической плотности:
  
  
  • по конечной точке;
  • бихроматный анализ по конечной точке;
  • по дифференциальной конечной точке;
  • по дифференциальной конечной точке стандартного образца;
  • фиксированное время;
  • кинетика;
• диапазон дозирования образца, мкл — 2-300; точность – 1,5 % при объеме 2 мкл; 1 % при объеме 4 мкл;
• диапазон дозирования реагента, мкл —2-350; точность – 1,5 % при объеме 2 мкл; 1 % при объеме 4 мкл;
• автоматическое разведение образца 1:200;
• 4-х сегментный кюветный ротор на 96 одноразовых сменных кювет (реакционный объем кюветы 275-500 мкл);
• лоток для образцов на 10 мест: пробирки 5-7 мл / виалы 1 мл;
• лоток для реагентов на 20 мест: флаконы объемом 38 мл или 15 мл;
• калибровка по 1-8 калибровочным растворам;
• контроль температуры:
  
  
  • охлаждение реагента до 12 °C ниже температуры окружающей среды;
  • нагрев реагента до 42 ±2 °C;
  • считывание кюветы с программируемым нагревом;
• управление через ПК, USB-порт, ПО;
• габаритные размеры, Д × Ш × В, см — 60 × 38 × 40;
• вес, кг — 25.

Комплект поставки: анализатор, пластиковые емкости для чистой и отработанной воды.

Опции: ПК, ПО.

Автоматические анализаторы вина Hyperlab позволяют определить до 30 параметров с высокой точностью с использованием готовых ферментативных и колориметрических наборов.

• Автоматический отбор образца с предварительным и последующим разведением;
• дозирование образца и реагента в реакционную кювету;
• добавлять, удалять и изменять количество образцов во время работы;
• предварительный нагрев реагента в аспирационной игле для полного протекания реакции;
• документирование результатов через ПК.

• Длина волны, нм — 340, 420, 520, 546, 578, 620, 650, 700;
• диапазон измерения оптической плотности, А — 0-3,2;
• точность фотометра, % — ± 0,5;
• диапазон дозирования образца, мкл — 2-300; точность — 1 % при объеме 10 мкл;
• диапазон дозирования реагента, мкл — 5-350; точность — <1 % при объеме 250 мкл;
• автоматическое разведение образца; разведения — 1:1; 1:4; 1:10; 1:40; 1:100;
• кюветный ротор на 80 одноразовых сменных кювет Bionex для более 20 000 испытаний;
• 50 позиций образца, 26 позиций реагента;
  
• 6 циклов промывки водой;
  
• калибровка по 1-8 калибровочным растворам;
• контроль температуры:
• охлаждение реагента до 15°C ниже температуры окружающей среды;
• считывание кюветы с программируемым нагревом;
• предварительный нагрев реагента в аспирационной игле;
• управление через ПК;
• USB-порт, ПО.

Комплект поставки: анализатор, пластиковые емкости для чистой и отработанной воды.

Опции и аксессуары: ПК, калибровочные стандарты.

Автоматические анализаторы вина Hyperlab позволяют определить до 30 параметров с высокой точностью с использованием готовых ферментативных и колориметрических наборов.

• Автоматический отбор образца с предварительным и последующим разведением;
• дозирование образца и реагента в реакционную кювету;
• добавлять, удалять и изменять количество образцов во время работы;
• предварительный нагрев реагента в аспирационной игле для полного протекания реакции;
• документирование результатов через ПК.

• Длина волны, нм — 340, 420, 520, 546, 578, 620, 650, 700;
• диапазон измерения оптической плотности, А — 0-3,2;
• точность фотометра, % — ± 0,5;
• диапазон дозирования образца, мкл — 2-300; точность — 1 % при объеме 10 мкл;
• диапазон дозирования реагента, мкл — 5-350; точность — <1 % при объеме 250 мкл;
• автоматическое разведение образца; разведения — 1:1; 1:4; 1:10; 1:40; 1:100;
• кюветный ротор на 80 одноразовых сменных кювет Bionex для более 20 000 испытаний;
• 60 позиций образца, 29 позиций реагента;
  
• 8 циклов промывки: 6-водой и 2-раствором NaOH;
  
• калибровка по 1-8 калибровочным растворам;
• контроль температуры:
• охлаждение реагента до 15°C ниже температуры окружающей среды;
• считывание кюветы с программируемым нагревом;
• предварительный нагрев реагента в аспирационной игле;
• управление через ПК;
• USB-порт, ПО.

Комплект поставки: анализатор, пластиковые емкости для чистой и отработанной воды.

Опции и аксессуары: ПК, калибровочные стандарты.

Кристаллические помутнения в вине вызваны в основном выпадением в осадок кристаллов труднорастворимых солей винной кислоты — гидротартрата калия и виннокислого кальция, а также других солей кальция. Осаждение представляет собой медленный процесс (несколько суток), который может происходить в погребе после ферментации сусла или непосредственно в бутылке, после розлива вина, как только вино достигает полок винных магазинов. Это явление не ухудшает какие-либо органолептические показатели в вине, но, безусловно, с визуальной точки зрения продукт не считается качественным и не принимается все более требовательным потребителем. Появление кристаллического осадка ускоряется, если после охлаждения в вино ввести порошкообразный измельченный винный камень в качестве «затравки» кристаллов (химический метод стабилизации). Либо добавляются вещества, ингибирующие выпадение солей винной кислоты в осадок.

Кроме того, растворимость солей винной кислоты уменьшается с понижением температуры вина. Самым известным способом стабилизации вин против кристаллических помутнений является обработка вина холодом (физический метод стабилизации).

Прибор CrioCheck характеризует стабильность вина путем определения температуры образца, при которой происходит выпадение осадка или определения изменения электропроводности вина.

Определение возможно двумя способами:

Добавляется электролит к пробе вина, что приводит к появлению кристаллических помутнений. После этого измеряется электропроводимость вина (выраженная в Сименсах), которая меняется вследствие выпадающих в осадок солей винной кислоты. Это значение дает индекс стабильности данного вина.
По точке насыщения: анализатор автоматически обеспечивает значение температуры (выраженное в °C) исследуемого образца, при которой происходит насыщение и выпадение солей винной кислоты в осадок, и таким образом определяет стабильность вина.

Функция Check Future предполагает максимальное падение проводимости, изучая наклон кривой осаждения. Это позволяет проводить простой и быстрый анализ. С помощью прибора можно определять также стабильность к выпадению в осадок солей кальция.

• Кондуктометрическая ячейка с двумя электродами (2 шкалы измерения УЭП):
  • 2999,9 мкСм/см с разрешением (дискретностью) 0,1 мкСм/см;
  • 29999,0 мкСм/см с разрешением (дискретностью) 1,0 мкСм/см;
• диапазон температур, °С — от -20 до +80;
• два датчика температуры Pt 100 с точностью в ванне ± 0,1°C, в образце ±0,01°C;
• объем анализируемого образца, мл — 100;
• автоматическое дозирование реагента;
• автоматическое регулируемое перемешивание образца;
• установка времени анализа;
• индикатор низкого уровня жидкости в ванне;
• большой цветной ЖК-дисплей с сенсорным экраном;
• объем ванны, л — 1,5;
• ванна из нержавеющей стали;
• ручная промывка электродов;
• ПО, USB-порт;
• габариты, Г × Ш × В, мм — 280 × 505 × 420;
• вес, кг —28.

Комплект поставки: анализатор, стакан стеклянный 150 мл, калибровочный раствор (1278,0 мкСм), битартрат калия 100 г, ложечка для дозирования, антифриз 1 л, кабель.

Аксессуары: калибровочный раствор, принтер.

Состав: раствор L-яблочной кислоты 5 г/л, раствор D-молочной кислоты 3 г/л, раствор L-молочной кислоты 3 г/л, раствор D-глюконовой кислоты 1 г/л, раствор лимонной кислоты 0,8 г/л, раствор уксусной кислоты 1 г/л.

Состав: раствор глюкозы/фруктозы 50 г/л; раствор глюкозы/фруктозы 100 г/л; раствор глюкозы/фруктозы 150 г/л; раствор глюкозы/фруктозы 200 г/л раствор глюкозы/фруктозы 250 г/л; раствор глюкозы/фруктозы 300 г/л.

Количество анализов:

• 25/50 для ручных методов;
• 100/150 в автоматическом режиме.

Количество анализов:

• 50/100 для ручных методов;
• 200/300 в автоматическом режиме.

Количество анализов:

• 50/100 для ручных методов;
• 200/300 в автоматическом режиме.

Количество анализов:

• 50/100 для ручных методов;
• 200/300 в автоматическом режиме.

Количество анализов: 400/500 в автоматическом режиме.