Анализ качества вина

Анализ качества вина основывается на определении его органолептических и физико-химических показателей согласно принятым в виноделии методикам. В качестве анализаторов вина используют, как специализированные приборы, так и обычное аналитическое оборудование: автоматические титраторы, спектрофотометры, фотоколориметры, эбуллиометры и пр.
Каталоги, статьи, видео
Фильтр
Все производители
Все категории
Производительность, проб/ч
От
До
Управление
Пока нет данных. Перейти в каталог
Фильтр
7102
По запросу
По запросу
Универсальный прибор, предназначенный для измерения концентрации винной кислоты и сухого остатка по шкале % Brix в винограде и вине. Может использоваться для определения сахарокислотного коэффициента. Метод электропроводности позволяет получать намного быстрее и проще значение концентрации. Теперь вам не нужны реагенты и расходные материалы!

  • Диапазон измерения — Brix 0,0....60,0 % ± 0,2;
  • кислотность — 0,1....4,0 % (г/100мл), относительная точность ± 10%;
  • диапазон измерения t °C — 10 .... 40 °С, точность ± 1;
  • время измерения ≈ 3 секунды;
  • может также работать в режиме рефрактометра;
  • размеры, мм — 55 × 31 × 109;
  • вес, г — 100.
SQAS073682
585 254, руб.
7 316,= EUR
  • Длина волны, нм: 340, 420, 492, 520, 578, 620, 650, 700;
  • диапазон измерения оптической плотности, А — 0-3;
  • термостатируемый кюветный блок на 9 позиций;
  • автоматический выбор интерференционных фильтров;
  • диапазон температуры от 25 до 45°C;
  • память на 55 методов ,
  • возможность программирования более 132 методов;
  • совместим с микролитровыми кюветами и стандартными кюветами;
  • ЖК-экран;
  • ПО;
  • встроенный принтер.
  • Автоматический анализатор вина,  One Wine
SQRQ078689
1 380 400, руб.
17 255,= EUR
Автоматические анализаторы вина Hyperlab позволяют определить до 30 параметров с высокой точностью с использованием готовых ферментативных и колориметрических наборов.

  • Автоматический отбор образца с предварительным и последующим разведением;
  • дозирование образца и реагента в реакционную кювету;
  • добавлять, удалять и изменять количество образцов во время работы;
  • предварительный нагрев реагента в аспирационной игле для полного протекания реакции;
  • документирование результатов через ПК.

  • Длина волны, нм — 340, 405, 505, 546, 578, 600, 650, 700;
  • измерения оптической плотности, А — 0-2,5;
  • точность фотометра, % — ± 0,5;
  • методы определения оптической плотности:

    • по конечной точке;
    • бихроматный анализ по конечной точке;
    • по дифференциальной конечной точке;
    • по дифференциальной конечной точке стандартного образца;
    • фиксированное время;
    • кинетика;
  • диапазон дозирования образца, мкл — 2-300; точность – 1,5 % при объеме 2 мкл; 1 % при объеме 4 мкл;
  • диапазон дозирования реагента, мкл —2-350; точность – 1,5 % при объеме 2 мкл; 1 % при объеме 4 мкл;
  • автоматическое разведение образца 1:200;
  • 4-х сегментный кюветный ротор на 96 одноразовых сменных кювет (реакционный объем кюветы 275-500 мкл);
  • лоток для образцов на 10 мест: пробирки 5-7 мл / виалы 1 мл;
  • лоток для реагентов на 20 мест: флаконы объемом 38 мл или 15 мл;
  • калибровка по 1-8 калибровочным растворам;
  • контроль температуры:

    • охлаждение реагента до 12 °C ниже температуры окружающей среды;
    • нагрев реагента до 42 ±2 °C;
    • считывание кюветы с программируемым нагревом;
  • управление через ПК, USB-порт, ПО;
  • габаритные размеры, Д × Ш × В, см — 60 × 38 × 40;
  • вес, кг — 25.


Комплект поставки: анализатор, пластиковые емкости для чистой и отработанной воды.

Опции: ПК, ПО.
SQRQ074351
2 093 549, руб.
26 169,= EUR
Автоматические анализаторы вина Hyperlab позволяют определить до 30 параметров с высокой точностью с использованием готовых ферментативных и колориметрических наборов.

  • Автоматический отбор образца с предварительным и последующим разведением;
  • дозирование образца и реагента в реакционную кювету;
  • добавлять, удалять и изменять количество образцов во время работы;
  • предварительный нагрев реагента в аспирационной игле для полного протекания реакции;
  • документирование результатов через ПК.

  • Длина волны, нм — 340, 420, 520, 546, 578, 620, 650, 700;
  • диапазон измерения оптической плотности, А — 0-3,2;
  • точность фотометра, % — ± 0,5;
  • диапазон дозирования образца, мкл — 2-300; точность — 1 % при объеме 10 мкл;
  • диапазон дозирования реагента, мкл — 5-350; точность — <1 % при объеме 250 мкл;
  • автоматическое разведение образца; разведения — 1:1; 1:4; 1:10; 1:40; 1:100;
  • кюветный ротор на 80 одноразовых сменных кювет Bionex для более 20 000 испытаний;
  • 50 позиций образца, 26 позиций реагента;
  • 6 циклов промывки водой;
  • калибровка по 1-8 калибровочным растворам;
  • контроль температуры:
    • охлаждение реагента до 15°C ниже температуры окружающей среды;
    • считывание кюветы с программируемым нагревом;
  • предварительный нагрев реагента в аспирационной игле;
  • управление через ПК;
  • USB-порт, ПО.

Комплект поставки: анализатор, пластиковые емкости для чистой и отработанной воды.

Опции и аксессуары: ПК, калибровочные стандарты.
SQRQ060129
2 076 400, руб.
25 955,= EUR
Автоматические анализаторы вина Hyperlab позволяют определить до 30 параметров с высокой точностью с использованием готовых ферментативных и колориметрических наборов.

  • Автоматический отбор образца с предварительным и последующим разведением;
  • дозирование образца и реагента в реакционную кювету;
  • добавлять, удалять и изменять количество образцов во время работы;
  • предварительный нагрев реагента в аспирационной игле для полного протекания реакции;
  • документирование результатов через ПК.

  • Длина волны, нм — 340, 420, 520, 546, 578, 620, 650, 700;
  • диапазон измерения оптической плотности, А — 0-3,2;
  • точность фотометра, % — ± 0,5;
  • диапазон дозирования образца, мкл — 2-300; точность — 1 % при объеме 10 мкл;
  • диапазон дозирования реагента, мкл — 5-350; точность — <1 % при объеме 250 мкл;
  • автоматическое разведение образца; разведения — 1:1; 1:4; 1:10; 1:40; 1:100;
  • кюветный ротор на 80 одноразовых сменных кювет Bionex для более 20 000 испытаний;
  • 60 позиций образца, 29 позиций реагента;
  • 8 циклов промывки: 6-водой и 2-раствором NaOH;
  • калибровка по 1-8 калибровочным растворам;
  • контроль температуры:
    • охлаждение реагента до 15°C ниже температуры окружающей среды;
    • считывание кюветы с программируемым нагревом;
  • предварительный нагрев реагента в аспирационной игле;
  • управление через ПК;
  • USB-порт, ПО.

Комплект поставки: анализатор, пластиковые емкости для чистой и отработанной воды.

Опции и аксессуары: ПК, калибровочные стандарты.
SQRQ076826
684 400, руб.
8 555,= EUR

Автоматический анализатор стабильности вина EasyCheck — это автоматизированная система для измерения уровня стабильности винной кислоты в вине. Это компактная система, для правильной работы и охлаждения образца которой требуется только электричество. Система быстра, проста в использовании и обеспечивает воспроизводимые измерения стабильности, а также дает возможность хранить записи в электронном виде. Принцип работы EasyCheck заключается в том, чтобы способствовать осаждению виннокислого калия путем добавления THK в избытке. Затем измерение стабильности происходит из определения электропроводности вина в различных температурных условиях. Термостатирование образцов осуществляется с помощью элементов Пельтье, состоящих из 4-х ячеек, что обеспечивает более быстрое охлаждение по сравнению с водяной или воздушной баней.

Характеристики анализатора стабильности вина EasyCheck:

  • Диапазон измерения (чувствительность) кондуктометрической ячейки в изотермическом режиме, мкСм/см — 0–4000 (± 2);
  • диапазон измерения температур (точность), °С — от –30 до +50 (±0,1°С);
  • встроенный компьютер;
  • точность измерения, % — ± 0,05 %;
  • камера для анализа, мл — 25;
  • автоматическое дозирование реагента;
  • автоматическое регулируемое перемешивание образца;
  • большой цветной ЖК-дисплей с сенсорным экраном;
  • габариты, Г×Ш×В, мм — 430×210×200;
  • вес, кг — 8.

Автоматический анализатор стабильности вина EasyCheck имеет хорошую точность, быстроту, охлаждение в 4 ячейках элементов Пельтье в EasyCheck обеспечивает более быстрое проведение анализа, прост в использовании, не требует ежегодного профилактического обслуживания, как анализаторы с водяной /воздушной баней.

Стабилизация винной кислоты связана с явлениями осаждения, вызванными калием и винной кислотой, присутствующими в вине. Эти два вещества уже присутствуют в винограде, но не вступают в химический контакт; с другой стороны, при прессовании винограда эти два вещества смешиваются и могут создавать проблемы с осаждением битартрата калия.

Это осаждение представляет собой медленный процесс, который может происходить в погребе после ферментации сусла или непосредственно в бутылке после розлива вина в бутылки, как только вино попадает на полки винных магазинов. Это явление не вызывает каких-либо органолептических повреждений в вине, но, безусловно, с визуальной точки зрения продукт не считается качественным и не принимается потребителем и все более требовательным рынком.


  • Автоматический анализатор стабильности вина EasyCheck, Steroglass
SQTR078621
385 600, руб.
4 820,= EUR

Автоматический титратор Flash, Steroglass — потенциометрический титратор нового поколения, удобный в эксплуатации, с интуитивно понятным программным обеспечением, простым для понимания и работы. Прибор позволяет сохранять программы без использования компьютера, а микропроцессор нового поколения, очень мощный, также делает его конкурентоспособным в сравнении с продукцией наиболее значимых производителей электрохимического оборудования. Автоподатчик образцов предназначен для работы с образцами объемом 50 мл, можно использовать меньшие объемы до 25 мл.

  • 16 позиций для пластиковых или стеклянных емкостей диаметром 60 мм (15рабочих позиций и 1 для промывки);
  • перемещение электрода вверх/вниз;
  • съемная вращающаяся пластина с держателем электрода (макс. 3); трубки бюреток (макс.4) и насосы для трубок бюреток (макс.5).

Области применения титратора автоматического Flash

  • Потенциально — все, что можно титровать с помощью стеклянной бюретки;
  • специальные отрасли — молочная и пищевая промышленность;
  • молоко, сыры, йогурты – определение pH, кислотности (в градусах Тернера или Кеттстофера), хлоридов;
  • фруктовые соки и безалкогольные напитки — определение pH, кислотности, формольного числа, аскорбиновой кислоты (витамин С), хлоридов;
  • пищевые масла — кислотности, йодного числа, пероксидов;
  • после перегонки по Къельдалю — определение азота.

Характеристики титратора автоматического Flash

  • Диапазон pH — 0-14 (± 0,02);
  • дискретность измерений рН — 0,01;
  • диапазон ЭДС, мВ — от -2,000 до +2,000 (± 2);
  • дискретность измерений ЭДС, мВ — 0,1;
  • диапазон температуры, °C — 0…+ 100 (± 1);
  • дискретность измерений температуры, °С — 0,1;
  • диапазон измерений SO₂, мкА — от –10 до + 10 (± 2);
  • дискретность измерений SO₂, мкА — 0,1;
  • сохранение в памяти:
    • до 30-ти методов;
    • последних 100 анализов и 10 рН-калибровок;
  • виды титрования: кислотно-основное, окислительно-восстановительное комплексометрическое;
  • титрование до конечной точки;
  • автоматическое тестирование и калибровка рН-электродов перед каждым использованием;
  • модуль управления и дозирования:
    • 2 входа для комбинированных потенциометрических электродов;
    • температурный датчик Pt100;
    • ЖК-дисплей;
    • возможность подключения до 2 бюреток, оснащенных 12000 шаговым двигателем (1 шаг = 0,83 мкл);
    • шприц объемом 10 мл (точность / воспроизводимость ± 0,2%);
    • перистальтический насос (возможность подключения до 3 шт. одновременно);
    • скорость дозирования — 1 мл/с;
  • подключение к принтеру;
  • меню на 3-х языках (итальянский, английский, испанский);
  • USB-порт;
  • GLP-протокол;
  • габариты, Д×Ш×В, мм — 210×290×280.
30060042
548 264, руб.
6 853,= CHF

Окислительно-восстановительный титратор Easy Ox, идиально подходит для автоматизированного окислительно-восстановительного титрования, включая определение SO₂ в вине, редуцирующих сахаров, значений перекиси, содержания витамина С и многого другого.

Используйте титраторы EasyPlus, чтобы внимательно следить за процессом ферментации. Убедитесь, что рН, кислотность, диоксид серы и редуцирующие сахара соответствуют вашим требованиям, титратор используется для определения свободного и общего содержания диоксида серы или редуцирующего сахара в вине.

Титраторы серии Easy:

  • Удобный и интуитивный интерфейс;
  • встроенные методы;
  • автоматический расчет результатов по заданным формулам;
  • руководство по установке и настройке оборудования iTitrate Intelligence;
  • результаты сохраняются и могут выводиться на печать ли передаваться через ПО EasyDirect;
  • клавиши быстрого запуска операций;
  • меню на русском языке;
  • встроенное руководство EasySetup;
  • титрование до конечной точки или до точки эквивалентности;
  • прямое титрование, обратное титрование, титрование, компенсированное холостым значением;
  • сенсорный экран 4,3 дюйма, 480 x 272 пикселов, система цветопередачи RGB;
  • передача данных — USB с полной / низкой скоростью передачи данных;
  • погрешность измерения, % — 0,5;
  • габариты Ш x Г x В, мм — 170 x 220 x 350;
  • вес, кг — 1,9 кг.

Easy Ox — для окислительно-восстановительного титрования; кольцевой платиновый электрод титратора Easy Ox делает его идеальным для решения самых разных задач, в том числе:

  • определение витамина C в пищевых продуктах и напитках;
  • определение перекисного числа кулинарных жиров;
  • определение содержания редуцирующих сахаров в винах и соках;
  • определение содержания перекиси водорода в моющих растворах и в электролитах для осаждения гальванических покрытий.

Характеристики Easy Ox:

  • диапазон измерения напряжение, мВ — ±2000;
  • дискретность, мВ — 0,1;
  • источник тока ОВП lpol, мкА — 0–5;
  • дискретность, мкА — 0,1;
  • диапазон измерения температуры, °C — 0–100;
  • дискретность, °C — 0,1.

Комплект поставки Easy Ox: датчик EM40-BNC для окислительно-восстановительного титрования, бюретка EasyPlus, объем 20 мл; комплект трубок EasyPlus для прибора, мешалка EasyStir GT, титровальная головка EasyPlus GT, осушительная трубка EasyPlus, клапан, головка для бутыли, комплект вставок титровальной головки GT, крышка бюретки в комплекте.

Используйте EasyPlus титраторы для наблюдения за всем процессом виноделия от отбора лучших сортов винограда до окончательного розлива вина. Протестируйте свой образец вина с помощью Easy Pro, титратор для определения рН, кислотности, редуцирующих сахаров, хлоридов, свободного и общего диоксида серы в соответствии с самыми высокими стандартами качества.
SQPE076314
22 994, руб.
287,= EUR
Количество анализов:

  • 25/50 для ручных методов;
  • 100/150 в автоматическом режиме.
  • Набор для определения D-глюконовой кислоты в вине, 50 мл
SQPE059194
23 938, руб.
299,= EUR
Количество анализов:

  • 50/100 для ручных методов;
  • 200/300 в автоматическом режиме.
  • Набор для определения D-молочной кислоты в вине, 5х20 мл
SQPE067017
29 450, руб.
368,= EUR
Количество анализов:

  • 50/100 для ручных методов;
  • 200/300 в автоматическом режиме.
  • Набор для определения D-яблочной кислоты в вине, 5х20 мл
SQPE059192
20 158, руб.
252,= EUR
Количество анализов:

  • 50/100 для ручных методов;
  • 200/300 в автоматическом режиме.
  • Набор для определения L-молочной кислоты в вине, 2х50 мл
SQPE074739
хранение +4°C, транспортировка +4°C
24 727, руб.
309,= EUR
Количество анализов: 400/500 в автоматическом режиме.
  • Набор для определения L-молочной кислоты в вине, для определения в автоматическом режиме, 125 мл
SQPE053689
14 804, руб.
185,= EUR
Количество анализов:

  • 50/100 для ручных методов;
  • 200/300 в автоматическом режиме.
  • Набор для определения L-яблочной кислоты в вине, 5х20 мл
SQPE068206
хранение +4°C, транспортировка +4°C
18 899, руб.
236,= EUR
Количество анализов: 400/500 в автоматическом режиме.
  • Набор для определения L-яблочной кислоты в вине, для определения в автоматическом режиме, 125 мл
SQPE054974
хранение +4°C, транспортировка +4°C
15 434, руб.
193,= EUR
Количество анализов:

  • 50/100 для ручных методов;
  • 200/300 в автоматическом режиме.
  • Набор для определения амино-аммиачного азота в вине, 2х60 мл
SQPE054975
хранение +4°C, транспортировка +4°C
11 812, руб.
148,= EUR
Количество анализов:

  • 50/100 для ручных методов;
  • 200/300 в автоматическом режиме.
  • Набор для определения аммиачного азота в вине, 2х50 мл
SQPE054971
5 669, руб.
71,= EUR

Количество анализов:
  • 100/200 для ручных методов;
  • 400/600 в автоматическом режиме.

SQPE072166
16 694, руб.
209,= EUR
Количество анализов:

  • 25 для ручных методов;
  • 200/250 в автоматическом режиме.
  • Набор для определения аскорбиновой кислоты в вине, 115 мл
SQPE059576
23 466, руб.
293,= EUR
Количество анализов:

  • 50/100 для ручных методов;
  • 200/300 в автоматическом режиме.
  • Набор для определения ацетальдегида в вине, 5х20 мл
SQPE070208
16 064, руб.
201,= EUR
Количество анализов:

  • 66/136 для ручных методов;
  • 400/500 в автоматическом режиме.
  • Набор для определения винной кислоты в вине, 170 мл
SQPE060138
22 994, руб.
287,= EUR
Количество анализов:

  • 100/200 для ручных методов;
  • 400/600 в автоматическом режиме.
  • Набор для определения глицерина в вине, 2х100 мл
SQPE078691
22 522, руб.
282,= EUR
Количество анализов:

  • 25/50 для ручных методов;
  • 100/200 в автоматическом режиме.
  • Набор для определения глицерола в вине, 50 мл
SQPE053688
хранение +2...+8°C
14 804, руб.
185,= EUR
Количество анализов:

  • 50/100 для ручных методов;
  • 200/300 в автоматическом режиме.
  • Набор для определения глюкозы / фруктозы в вине, 5х20 мл
SQPE068207
хранение +4°C, транспортировка +4°C
18 899, руб.
236,= EUR
  • Набор для определения глюкозы / фруктозы в вине, для определения в автоматическом режиме, 125 мл
SQPE063019
19 529, руб.
244,= EUR
Количество анализов:

  • 50/100 для ручных методов;
  • 200/300 в автоматическом режиме.
  • Набор для определения глюкозы и фруктозы (отдельно) в вине, 5х20 мл
SQPE062468
17 796, руб.
222,= EUR
Количество анализов:

  • 50/100 для ручных методов;
  • 200/300 в автоматическом режиме.
  • Набор для определения железа в вине, 5х20 мл
SQPE072725
22 530, руб.
282,= EUR
Количество анализов:

  • 50/100 для ручных методов;
  • 200/300 в автоматическом режиме.
  • Набор для определения изолимонной кислоты в лимонном соке, 5х20 мл
SQPE056387
14 962, руб.
187,= EUR
Количество анализов:

  • 50/100 для ручных методов;
  • 200/300 в автоматическом режиме.
  • Набор для определения калия в вине, 1х100 мл
SQPE059193
12 678, руб.
158,= EUR
Количество анализов:

  • 100/200 для ручных методов;
  • 400/600 в автоматическом режиме.
  • Набор для определения кальция в вине, 2х100 мл
Анализ качества вина основывается на определении его органолептических и физико-химических показателей согласно принятым в виноделии методикам. В качестве анализаторов вина используют, как специализированные приборы, так и обычное аналитическое оборудование: автоматические титраторы, спектрофотометры, фотоколориметры, эбуллиометры и пр.

Анализ качества вина

Анализ качества вина основывается на определении его органолептических и физико-химических показателей согласно принятым в виноделии методикам. В качестве анализаторов вина используют, как специализированные приборы, так и обычное аналитическое оборудование: автоматические титраторы, спектрофотометры, фотоколориметры, эбуллиометры и пр.

Наилучшим решением для комплексной оценки качества винодельческой продукции является применение автоматических анализаторов с наборами реагентов для проведения химического фотометрического и ферментативного анализов. Эти приборы обеспечивают быстрое и надежное определение основных показателей вина в т. ч.: цветности, кислотности, белковой стабильности, а также содержания: этанола и других спиртов, органических кислот, полифенолов, сахаров, металлов, хлоридов, сульфитов и нитратов.

Помимо физико-химических характеристик, вино и виноградное сусло также анализируют на наличие биогенных аминов, ароматизаторов, искусственных красителей, микотоксинов, пестицидов и других токсикантов. При проведении этих анализов чаще всего используют: капиллярный электрофорез, газовую хроматографию и высокоэффективную жидкостную хроматографию (ВЭЖХ).

В системе обеспечения качества продукции винодельческой отрасли немаловажное значение придается входному контролю поступающего виноградного сырья в т. ч. установлению его географического происхождения и сортового соответствия. Эти виды экспертиз обычно включают изучение белкового и генетического полиморфизма сортообразцов винограда с использованием приборов для вертикального электрофореза, двумерного электрофореза и секвенаторов.

В данном разделе представлены следующие виды аналитического оборудования: автоматические анализаторы вина с наборами реагентов, специализированные титраторы, комбинированные измерители кислотности и сахаристости.


Ваш заказ будет обработан
в ближайшее время.
Мы пришлем уведомление, как только все будет готово. Спасибо!