Анализаторы мяса

MeatScan — экспресс-анализатор жира, разработанный для контроля качества мясной продукции.

MeatScan можно поставить в цеху рядом с производственной линией, что позволяет немедленно вносить изменения в производственный процесс, или в лабораторию. Прибор обладает высокой точностью и повторяемостью, он создан с использованием ближней инфракрасной спектроскопией. MeatScan поставляется откалиброванным для анализа основных мясных продуктов.

MeatScan измеряет:

• жир;
• влажность.

• в мясосырье;
• полуфабрикатах;
• в готовой мясной продукции.

Применение:

• проверка входящего сырья;
• поддержка контроля технологических процессов на производственных линиях;
• контроль конечных продуктов.

Особенности:

• требует минимальной пробоподготовки;
• результат анализа за 45 секунд;
• вес образца, г — 200.

Характеристики:

• принцип работы — спектроскопия на проходящих ИК волнах;
• диапазон длин волн, нм — 850–1050;
• источник ИК волн — галогенная лампа;
• детектор — кремниевый;
• абсолютная точность измерения, % — ± 0,5;
• подключение к внешнему ПК — через USB порт;
• встроенный экран — 12-дюймовый TFT монитор с ИК управлением;
• класс защиты — IP 42;
• вес, кг — 11,4 кг;
• габариты, Ш×В×Г, мм — 420×230×390.

FoodScan оптимизирует использование сырья на производстве. Он измеряет:

• Жир;
• белок;
• влажность;
• коллаген;
• соль:
  • в мясосырье;
  • полуфабрикатах;
  • в готовой мясной продукции.

FoodScan можно поставить в цеху рядом с производственной линией, что позволяет немедленно вносить изменения в производственный процесс, или в лабораторию. Прибор обладает высокой точностью и повторяемостью. FoodScan поставляется откалиброванным для анализа основных мясных продуктов.

Области применение:

• проверка входящего сырья;
• поддержка контроля технологических процессов на производственных линиях;
• контроль конечных продуктов.

Особенности:

• требует минимальной пробоподготовки;
• результат анализа за 45 секунд.

Характеристики:

• монохроматор — сканирующий;
• диапазон длин волн, нм — 850–1050;
• принцип работы - спектроскопия на отраженных ИК волнах;
• диапазон поглощения, AU — 1-5;
• источник ИК волн — галогенная лампа;
• детектор — кремниевый;
• абсолютная точность измерения, % — ± 0,5;
• подключение к внешнему ПК — через USB порт;
• вес, кг — 40;
• габариты, Ш×В×Г, мм — 420×620×450.

FoodScan 2 — золотой стандарт для быстрого, точного и простого анализа мяса и мясных продуктов. Его можно использовать на всех этапах производства мяса — от проверки
входящего сырья до контроля готовой продукции.

Тип образца.
Любой тип образов молотого или гомогенизированного мяса и растительных альтернатив мясу.

Анализируемые параметры.
Жир, влажность, белок, коллаген, насыщенный жир, углеводы, энергетическая ценность, соль, натрий, активность воды и зольность, а также измерение цвета и возможность
стандартизации партий. Цвет измеряется согласно стандарту CIE L* a* b. Измерение цвета выполняется одновременно с измерением параметров состава.

FoodScan 2 включает новую функцию стандартизации партий, облегчая настройку содержания жира в партии. Данный прибор — единственный инфракрасный (NIR) анализатор, сертифицированный AOAC для анализа мясных продуктов.

FoodScan 2 выпускается в трех версиях:

• FoodScan 2 Pro. С сенсорным экраном и встроенным ПК. Классификация IP65. Для общего использования, в том числе в производственной среде;
• FoodScan 2 Lab TS. С сенсорным экраном и встроенным ПК. Для использования в лаборатории или в защищенной среде;
• FoodScan 2 Lab. Работает через внешний стандартный ПК с программным приложением FoodScan 2. Для использования в лаборатории или в защищенной среде.

Характеристики FoodScan 2

• Температура окружающей среды — 5-35 °C для FoodScan 2 Pro и FoodScan 2 Lab TS;
• (со встроенным ПК), 5–40 °C для FoodScan 2 Lab (без встроенного ПК);
• температура образца — 15-30 °C;
• объем образца — размельченное мясо (диаметр чашки 140 мм, высота 12,8 мм), примерно 180 г;
• программное обеспечение — ISIScan Nova;
• интерфейсы — 1 USB и 1 Ethernet для FoodScan 2 Pro, 2 USB и 1 Ethernet для FoodScan 2 Lab TS;
• дисплей — 10,4'' TFT сенсорный экран для FoodScan 2 Pro и FoodScan 2 Lab TS;
• класс защиты — IP 65: FoodScan 2 Pro, IP 43: FoodScan 2 Lab TS, FoodScan 2 Lab;
• время анализа — примерно 25 секунд с 18 независимыми образцами (большая чашка), примерно 20 секунд с 7 независимыми образцами (средняя чашка), примерно 15 секунд с 3 независимыми субобразцами (малая чашка);
• масса — FoodScan 2 Pro — 31 кг, FoodScan 2 Lab TS — 30 кг, FoodScan 2 Lab — 29,5 кг;
• размеры, (Ш×Г×В), см — 52×49×35.
  

ProFoss — встраиваемый в поток анализатор для измерения содержания жира в мясном фарше, обеспечивающий стандартизацию партий в реальном времени.

Принцип работы анализатора — отраженная ИК спектроскопия. Источник ИК излучения и детектор устанавливаются непосредственно над местом прохождения фарша. Измерения проводятся в объеме 50 мм в диаметре и 180 мм в высоту. Расстояние при этом от поверхности продукта до анализатора — 100-200 мм. Если расстояние остается одинаковым, это хорошо влияет на точность измерений.

Области применения:

• оптимизация производства мясных продуктов в режиме реального времени;
• автоматическое следование определенному «рецепту» в заданных пределах;
• определение массовой доли жира в мясном фарше из мельниц грубого помола.

Характеристики:

• принцип действия — отраженная ИК спектроскопия;
• время сканирования, сек — 3–15;
• линзы сапфировые: диаметр 45 мм, толщина 12 мм;
• диапазон спектра, нм — 1100–1650;
• срок службы лампы, часов — 17500;
• шаг длин волн, нм — 0,5;
• точность длин волн, нм — 0,02;
• стабильность волн, нм/°C — 0,01;
• шум, нм/°C — менее 60;
• температура, °C— -5–40, с охлаждением— -5– 65;
• влажность воздуха, % — 10–90;
• корпус — нержавеющая сталь EN 1.4301 (SS2333) толщиной 1,5 мм;
• защита — IP69K¹⁾ по IEC 60529 и DIN 40050 часть 9, NT ELEC 023;
• вес, кг — 20;
• габариты, Ш×В×Г, мм — 420×420×135.