Видео. ИК-анализатор мяса и мясопродуктов FoodScan 2, Foss, англ., 2021 г.

FoodScan 2 — золотой стандарт для быстрого, точного и простого анализа мяса и мясных продуктов. Его можно использовать на всех этапах производства мяса — от проверки
входящего сырья до контроля готовой продукции.

Тип образца.
Любой тип образов молотого или гомогенизированного мяса и растительных альтернатив мясу.

Анализируемые параметры.
Жир, влажность, белок, коллаген, насыщенный жир, углеводы, энергетическая ценность, соль, натрий, активность воды и зольность, а также измерение цвета и возможность
стандартизации партий. Цвет измеряется согласно стандарту CIE L* a* b. Измерение цвета выполняется одновременно с измерением параметров состава.

FoodScan 2 включает новую функцию стандартизации партий, облегчая настройку содержания жира в партии. Данный прибор — единственный инфракрасный (NIR) анализатор, сертифицированный AOAC для анализа мясных продуктов.

FoodScan 2 выпускается в трех версиях:

• FoodScan 2 Pro. С сенсорным экраном и встроенным ПК. Классификация IP65. Для общего использования, в том числе в производственной среде;
• FoodScan 2 Lab TS. С сенсорным экраном и встроенным ПК. Для использования в лаборатории или в защищенной среде;
• FoodScan 2 Lab. Работает через внешний стандартный ПК с программным приложением FoodScan 2. Для использования в лаборатории или в защищенной среде.

Характеристики FoodScan 2

• Температура окружающей среды — 5-35 °C для FoodScan 2 Pro и FoodScan 2 Lab TS;
• (со встроенным ПК), 5–40 °C для FoodScan 2 Lab (без встроенного ПК);
• температура образца — 15-30 °C;
• объем образца — размельченное мясо (диаметр чашки 140 мм, высота 12,8 мм), примерно 180 г;
• программное обеспечение — ISIScan Nova;
• интерфейсы — 1 USB и 1 Ethernet для FoodScan 2 Pro, 2 USB и 1 Ethernet для FoodScan 2 Lab TS;
• дисплей — 10,4'' TFT сенсорный экран для FoodScan 2 Pro и FoodScan 2 Lab TS;
• класс защиты — IP 65: FoodScan 2 Pro, IP 43: FoodScan 2 Lab TS, FoodScan 2 Lab;
• время анализа — примерно 25 секунд с 18 независимыми образцами (большая чашка), примерно 20 секунд с 7 независимыми образцами (средняя чашка), примерно 15 секунд с 3 независимыми субобразцами (малая чашка);
• масса — FoodScan 2 Pro — 31 кг, FoodScan 2 Lab TS — 30 кг, FoodScan 2 Lab — 29,5 кг;
• размеры, (Ш×Г×В), см — 52×49×35.