Предназначен для определения массовой доли жира в молоке и молочных продуктах.
Принцип действия основан на разложении белковых веществ кислотами и изоамиловым спиртом с последующим разделением веществ путем центрифугирования.
Бутирометр изготовлен из термически и химически стойкого боросиликатного стекла 3.3, устойчив к термическому шоку и воздействию большинства растворителей, кислот и не концентрированных щелочей.
Характеристики бутирометра для молока
- Предел измерения содержания жира, % — 0…6;
- допустимая погрешность, % — 0,05;
- цена деления, % — 0,1.