Видео. Анализатор мяса ProFoss-производство котлет из говядины, Foss, англ., 2010 г.

ProFoss — встраиваемый в поток анализатор для измерения содержания жира в мясном фарше, обеспечивающий стандартизацию партий в реальном времени.

Принцип работы анализатора — отраженная ИК спектроскопия. Источник ИК излучения и детектор устанавливаются непосредственно над местом прохождения фарша. Измерения проводятся в объеме 50 мм в диаметре и 180 мм в высоту. Расстояние при этом от поверхности продукта до анализатора — 100-200 мм. Если расстояние остается одинаковым, это хорошо влияет на точность измерений.

Области применения:

• оптимизация производства мясных продуктов в режиме реального времени;
• автоматическое следование определенному «рецепту» в заданных пределах;
• определение массовой доли жира в мясном фарше из мельниц грубого помола.

Характеристики:

• принцип действия — отраженная ИК спектроскопия;
• время сканирования, сек — 3–15;
• линзы сапфировые: диаметр 45 мм, толщина 12 мм;
• диапазон спектра, нм — 1100–1650;
• срок службы лампы, часов — 17500;
• шаг длин волн, нм — 0,5;
• точность длин волн, нм — 0,02;
• стабильность волн, нм/°C — 0,01;
• шум, нм/°C — менее 60;
• температура, °C— -5–40, с охлаждением— -5– 65;
• влажность воздуха, % — 10–90;
• корпус — нержавеющая сталь EN 1.4301 (SS2333) толщиной 1,5 мм;
• защита — IP69K¹⁾ по IEC 60529 и DIN 40050 часть 9, NT ELEC 023;
• вес, кг — 20;
• габариты, Ш×В×Г, мм — 420×420×135.