Колбы для определения йодного числа

Колба для определения йодного числа — колба конической формы с плоским дном и цилиндрическим горлышком (колба Эрленмейера), со шлифом и притертой пробкой. Йодное число, или так называемый коэффициент непредельности, характеризует степень ненасыщенности жира и выражается количеством йода в граммах, которое требуется для полного насыщения жирных кислот, содержащихся в 100 г жира (г I2/100 г жира). Это наиболее важная из констант жира.
Каталоги, статьи, видео
Пока нет данных. Перейти в каталог
Сортировать по:
Цена в валюте производителя / в рублях
241922704
30 083,=
323,= EUR
  • Объем, мл — 100;
  • размеры, В х d, мм — 120 х 64;
  • материал — боросиликатное стекло;
  • автоклавируемые;
  • контрастная градуировка;
  • поле для записи.
  • Колбы для определения йодного числа
241923709
31 422,=
337,= EUR
  • Объем, мл — 250;
  • размеры, В х d, мм — 160 х 85;
  • материал — боросиликатное стекло;
  • автоклавируемые;
  • контрастная градуировка;
  • поле для записи.
  • Колбы для определения йодного числа
241924602
33 143,=
356,= EUR
  • Объем, мл — 500;
  • размеры, В х d, мм — 190 х 105;
  • материал — боросиликатное стекло;
  • автоклавируемые;
  • контрастная градуировка;
  • поле для записи.
  • Колбы для определения йодного числа
241925607
38 638,=
415,= EUR
  • Объем, мл — 1000;
  • размеры, В х d, мм — 235 х 131;
  • материал — боросиликатное стекло;
  • автоклавируемые;
  • контрастная градуировка;
  • поле для записи.
  • Колбы для определения йодного числа
Колбы для определения йодного числаКолба для определения йодного числа — колба конической формы с плоским дном и цилиндрическим горлышком (колба Эрленмейера), со шлифом и притертой пробкой. Йодное число, или так называемый коэффициент непредельности, характеризует степень ненасыщенности жира и выражается количеством йода в граммах, которое требуется для полного насыщения жирных кислот, содержащихся в 100 г жира (г I2/100 г жира). Это наиболее важная из констант жира. По величине этого показателя судят о преобладании в жирах насыщенных или ненасыщенных жирных кислот. Чем выше в жире содержание ненасыщенных жирных кислот, тем выше йодное число.

Йодное число дает возможность судить о склонности жира к различным изменениям (окислению, присоединению водорода и т. д.), происходящим при хранении и переработке жиров. Оно позволяет судить о чистоте и натуральности исследуемого жира. Кроме того, йодное число характеризует степень свежести жиров. При окислении жиров в процессе хранения йодное число снижается.

Метод определения йодного числа основан на способности галогенов (йода, хлористого йода, бромистого йода) присоединяться по кратным связям. Чтобы определить йодное число, в колбы с притертыми пробками помещают навески жира определенной массы, затем в колбы приливают хлороформ и раствор бромида йода. Содержимое колб перемешивают, закрывают пробками и выдерживают в течение определенного времени. После выдержки в колбы приливают раствор йодида калия и дистиллированную воду, затем избыток йода титруют раствором гипосульфита натрия до желтой окраски. После этого постепенно добавляют раствор крахмала и титруют до исчезновения окраски.

Работа должна осуществляться в вытяжном шкафу. Для проведения определения йодного числа также необходимы: стаканы, бюретки, пипетки, колбы мерные, цилиндры измерительные, капельницы, воронки, весы лабораторные.
Ваш заказ будет обработан
в ближайшее время.
Мы пришлем уведомление, как только все будет готово. Спасибо!